きのこキトサンによる油分の包み込み キトグルカン100mgを５％酢酸（pH３）20mlに良く混ぜ、ごま油をスポイトで２滴（約100mg）滴下します。 (1)ごま油はきのこキトサンに包み込まれて、油滴となって表面に拡散しません。 (2)それを振とうすると、キトグルカンが細かくなった油滴を包み込み、油滴同士がついて大きくなるのを防いでいます。 油分の包み込み比較テスト (1)きのこキトサン：　ごま油は包み込まれ拡散しません (2)一般キトサン：ごま油は拡散します (3)水：ごま油は拡散します きのこキトサンによる油の凝集力 スクリュー管に水25mlを入れ、その中に油100mgを加えると写真左のように油は水表面に拡散します。この中にさらにきのこキトサン水溶液を加えると油は凝集して小さな塊になり拡散を防ぎます。 食前にきのこキトサンで腸壁をコーティングすると、後から摂取した油は凝集され、かつ吸収が阻害されます。またきのこキトサンの摂取は、食前、食後でも同様に作用します。 油の拡散した状態 　 きのこキトサンの凝集効果 きのこキトサンの膨潤試験 きのこキトサン1gをとり、これに希薄な酸を加えると約40gに膨潤します。 ※膨潤・・・個体が液体を吸収し、その組織構造を変化することなく容積が増大すること。 同様に一般キトサン1gをとり、これに希薄な酸を加えると溶液になります。 消化管内（腸内）を想定した試験管内の油分洗浄作用 きのこキトサンを入れたスクリュー管は、油分がきれいに洗浄されました。 蒸留水10mLとごま油100mgを入れて軽く振とうした状態 　 結果 3回水洗い きのこキトサン0.2％水10mLとごま油を100mg入れて軽く振とうした状態 　 結果 3回水洗い 消化管内（腸内）を想定した試験管内のコーティング作用 キトグルカンでコーティングされたスクリュー管は、油分の付着が防止されました。 蒸留水10ｍL 　 ごま油100mgを入れて軽く振とう 　 結果 3回水洗い きのこキトサン0.2％水10mLを入れて軽く振とうしコーティング 　 ごま油100mgを入れて軽く振とう 　 結果 3回水洗い
	きのこキトサンとは？ 腸コーティングダイエット きのこキトサンデータ 安全性は？ 物性データ （試験管で試してみました） きのこキトサンＱ＆Ａ